28. Oktober 2010

Faires Kochduell in der Schule am Falkenberg

TV-Koch Steffen Henssler schaut kochbegeisterten Schülerinnen und Schülern über die Schultern!



Steffen Henssler beim Fairen Kochduell




Zu einem Fair Trade Kochduell für Hamburger Schulen hatte der TV-Koch Steffen Henssler gemeinsam mit hamburg mal fair in der Fairen Woche im September aufgerufen. Am 28.Oktober 2010 war es soweit: je drei Teams der Schule am Falkenberg aus Neugraben und der Stadtteilschule Oldenfelde aus Rahlstedt gingen mit jeweils drei Schülerinnen und Schülern im Alter von 14-16 Jahren an den Start.

Nach einer Einführung in die fair gehandelten Zutaten mussten die Jugendlichen ihre Kochkünste bei einem Hauptgericht (Exotischer Curryreis) und einer Nachspeise (Schoko-Kokos-Quark) beweisen.

Faires Kochduell

Der Starkoch unterstützte sie dabei mit Tipps und lobte als Schiri das gelungenste „faire Gericht“ aus. Neben Geschmack und Präsentionen - eigene Deko-Ideen waren erwünscht - spielten auch Arbeitsorganisation, Zubereitung der Lebensmittel und Hygiene am Arbeitsplatz eine Rolle.






Mit einem knappen Vorsprung gewannen die Gastgeber das Kochduell:

die drei Teams der Schule am Falkenberg werden in die TV-Kochshow von Steffen Henssler und zu einem Besuch im Süd-Nord-Kontor eingeladen.

„Wir möchten zeigen, dass Weltverbessern nicht nur Spaß machen, sondern auch richtig gut schmecken kann. Bei dieser Aktion gewinnen letztlich alle: die Jugendlichen, die mit Profi-Tipps gesund und nachhaltig kochen lernen, und die Produzenten in den Ländern des Südens, die für ihre Lebensmittel einen fairen Preis erhalten und so die Existenz ihrer Familien sichern können,“ freute sich Friderike Seithel von hamburg mal fair. Das Aktionsbündnis, zu dem neben entwicklungspolitischen Initiativen auch der Hamburger Senat gehört, möchte mit Aktionen wie diesen den Fairen Handel in der Hansestadt fördern und Hamburgs Weg zu einer „Fair Trade Stadt mit Weitsicht“ unterstützen.

Im Anbschluss an die Kochaktion wurden die fairen Menus gemeinsam mit der Schulleitung und Gästen in der Pausenhalle genossen.

Faires Kochduell

Besonders begeistert waren die Schülerinnen und Schüler über die Teilnahme von Steffen Henssler.
„Ich verrate den Kids gern ein paar Geheimtipps aus der Welt der Internationalen Küche. Es ist mir ein besonderes Anliegen, das Bewusstsein von Jugendlichen für einen fairen und verantwortungsbewussten Umgang mit Essen zu schärfen“, so der beliebte TV-Koch.






hamburg mal fair team und Steffen Henssler beim Fairen Kochduell